まぁ坊のこだわり

八種類の粉と山海のだし、玉子がたっぷり入った納得のいく生地に仕上げました。

旨味が強くしっかりとした弾力がある真蛸がたこ焼きには一番合います。
真蛸だけを使用しておりますので歯ごたえと旨味を楽しむことができます。

甘みの強いといわれる京都産の九条ネギ
京都の農家さんから直接取り寄せています。

ソースの種類も様々です。色々なソースの味を確かめ、研究してきました。
本場のソースにアレンジを加え東北に合わせたオリジナルソース。好みもそれぞれなのでたこ焼きに合うソースを各種取り揃えました。

醤油でさっぱりとたこ焼きを味わいたい。だけども少し塩辛い？
それではせっかくの生地の味が台無しになってしまいます。
お出汁の効いた優しい味の出汁しょうゆです。

ヒマラヤ岩塩のピンクソルト（紅塩）を使用することで
通常の塩に比べて苦味が少ないので生地の美味しさを邪魔しません。
ミネラルも豊富に含まれた女性にも優しい岩塩です。

玉子をたっぷりと使った酸味を抑えたマヨネーズです。
たっぷりと使用してもたこ焼きの味を邪魔しません。

風味が豊かな鹿児島県産のかつお節を使用しております。
細めの鰹節を使用することで食べやすく仕上げています。

香りのいい瀬戸内産の青のりを使用しております。
通常の青のりのように歯に残ったりしませんので女性にも安心です。

たこ焼き家まぁ坊ではたこ焼きを焼くために銅板を使用しております。
通常の鉄板よりも焼き上がりが早くより美味しいたこ焼きに仕上がります。

粘度が有る特別な油を使用しています。
生地の中に油が混ざりにくいのでさっぱりしたたこ焼きに仕上がります。